Gaya par Pierre Gagnaire

Das Restaurant Gaya von Pierre Gagnaire hat alle Merkmale eines Gourmettempels, beginnend mit seiner auffälligen, leuchtend blauen Fassade und den ansprechenden Markisen. Prominente und Kenner kommen hierher, um in der eleganten Brasserie zu entspannen, die zwar modern und schlicht eingerichtet ist, aber dennoch äußerst komfortabel. Im Mittelpunkt steht unverkennbar das Essen, das mit einer delikaten und präzisen Küche im Einklang mit den aktuellen Trends zubereitet wird, wobei maritime Elemente eine Rolle spielen: Carpaccio vom Meerbrassen und Eis mit Austern; eine Platte mit Meeresfrüchten; Plattfisch aus nachhaltigem Fang mit Butter aus Milch von Kühen der Molkerei Froment de Léon; Apfelkuchen nach Gaya-Art mit Sahne, die mit Mohn verfeinert ist.