Garum Oriental

Garum Oriental ist ein Restaurant in Moskau, dessen Konzept auf einer kulinarischen Reise basiert, die an den legendären Orient-Express erinnert. Dieser Zug verband 1883 Europa mit Istanbul und später mit Singapur und Bangkok. Die Speisekarte ist eine Geschmackslandschaft, bei der jedes Gericht und jede Gewürzmischung einen bestimmten Teil dieser Route repräsentiert. Die Cocktailkarte spiegelt die geografische Vielfalt Asiens wider, wobei die Namen der Cocktails von den verschiedenen Regionen inspiriert sind.

Das Projekt wurde 2021 von dem Team von WRGroup ins Leben gerufen. Die Ideengeberin und Gründerin ist Elisabeth Stachanowa, eine Restaurantexpertin und Weinspezialistin, die auch hinter den Konzepten Wine Religion, Cevicheria und Garum steht. Der Chef-Barkeeper Andrej Babuschkin hat die individuelle Cocktailkarte entwickelt und kombiniert dabei seltene Gewürze, asiatische Kräuter und hochwertige Spirituosen. Das neue Menü wurde von Executive Chef Michail Cholodow und Küchenchef Dmitri Antonichin zusammengestellt.

Im Restaurant befindet sich eine Sammlung von Weinen aus verschiedenen Regionen des Landes, die sorgfältig ausgewählt wurden, um zu den Gerichten der Speisekarte zu passen.