Gambit Gourmet

Ein Restaurant für moderne, kreative Küche, das russische und europäische Traditionen vereint.

"Gambit Gourmet" in Chamowniki ist ein Restaurant mit moderner, kreativer Küche, in der russische und europäische Traditionen harmonisch miteinander verschmelzen. Der Küchenchef Alexej Wasskowski kombiniert gekonnt regionale Produkte höchster Qualität mit traditionellen Techniken und Rezepten sowie modernen Interpretationen und schafft so einzigartige Geschmackskompositionen. Im Menü finden sich Gerichte wie "Sugudai" aus Muksun-Fisch, ein Krabensalat mit Safran-Aioli, Borsch aus Ente, schwarze Pelmeni (russische Teigtaschen) aus sibirischem Zander und Omler-Filet mit Risotto aus Proso. Inspiration für die Gestaltung des Restaurants war die Schachkultur und die Geschichte der Erfolge russischer Schachspieler. Daher finden sich im Interieur des Restaurants Elemente der Schachästhetik und -geometrie. Beispielsweise nimmt ein Kunstobjekt in Form einer Dame aus handgefertigtem Glas eine besondere Stellung im Raum ein, und die Tischbeine erinnern an die Konturen von Schachfiguren.