EMi

Im Herzen von Chamberí befindet sich dieses elegante Restaurant, das auf vier Säulen basiert: Persönlichkeit, Professionalität, harte Arbeit und ein unerschütterlicher Wille! Die treibende Kraft hinter diesem Projekt ist Rubén Hernández Mosquero, ein Koch aus Extremadura, der in einigen der renommiertesten Einrichtungen gearbeitet hat (Noma und Geranium in Kopenhagen; Azurmendi in Larrabetzu; Il Ristorante im Bvlgari Hotel Tokio; Minibar von José Andrés in Washington; Atomix in New York...). EMi ist eine herzliche Hommage an seinen Bruder (Emilio, der leider verstorben ist) und wurde als gehobene Bar für maximal 12 Gäste konzipiert, mit einer vollständig offenen Küche und einem kleinen privaten Raum mit Blick auf die Kochstellen. Was wird angeboten? Ein einziges Überraschungsmenü, bei dem der Küchenchef sein umfangreiches technisches Wissen präsentiert, mit ausgewogenen und delikaten Fusion-Gerichten, die nordische und koreanische Einflüsse widerspiegeln. Es gibt sogar eine umfangreiche Weinkarte mit exklusiven Etiketten!