Elsa Marcel Ravin

Das Restaurant befindet sich im luxuriösen Hotel Monte Carlo Beach, das in den 1930er Jahren erbaut wurde und von der Designerin India Mahdavi im eleganten Stil der Côte d'Azur renoviert wurde. Die Küche wird vom Küchenchef Marcel Ravin geleitet (zwei Sterne beim Blue Bay Marcel Ravin). Der talentierte, italienische Koch Domenico D’Antonio interpretiert Meeresfrüchte auf kreative Weise und verwendet dabei erstklassige Produkte aus dem Mittelmeerraum: Spinnenkrebse, weißer Spargel, Yuzu, Kiwi und Fenchel; John Dory, Sauerampferschaum, Ravioli gefüllt mit Lauch und Meeresfrüchten. Jedes Element in diesem Angebot dient dazu, die einzelnen Zutaten durch intelligente und wirkungsvolle Gewürze hervorzuheben. Das ist der Inbegriff von gehobenem Essen auf einer Terrasse mit Blick auf das Meer.