Blue Bay – Marcel Ravin.

Marcel Ravin, der eine ausgeprägte kulinarische Persönlichkeit besitzt, hat nach Stationen auf Martinique, Monaco, im Elsass und in Belgien ein kreatives Konzept entwickelt, das uns in die Karibik entführt. Mit herausragender technischer Perfektion (vor allem bei den Saucen) erzählt er seine persönliche Geschichte, darunter seine glückliche Jugend auf Martinique. Er bezieht sich auf Gerichte, die von seiner Großmutter zubereitet wurden (wie "calalou", "blaff" und "Brot vom Vortag"), die er mit Bravour neu interpretiert und dabei die hochwertigen Zutten der Region einsetzt: Geflügel und Kalb aus dem Piemont, Fisch aus dem Mittelmeer sowie Gemüse und aromatische Kräuter aus dem eigenen Garten. Eine ansprechende Küche voller karibischer Aromen, die durch die fruchtigen und würzigen Kreationen der Konditorin Floriane Grand perfekt abgerundet wird. Lassen Sie sich in diesem kulinarischen Erlebnis im luxuriösen Monte Carlo Bay Hotel and Resort verwöhnen, am Rande der Halbinsel Larvotto, mit einer herrlichen Terrasse mit Blick auf das Meer.