Eisenbahn

In der Familienbetreibung von Wolf treffen die Erfahrungen und Ideen zweier Generationen aufeinander. Dies gilt auch für die Küche dieses Restaurants, das seit 1997 einen Michelin-Stern besitzt. Thomas Wolf, der Sohn, baut auf dem Erfolg seines Vaters Josef Wolf auf, indem er eine Küche serviert, die sowohl klassisch ist als auch von modernen internationalen Einflüssen inspiriert. Ein herausragendes Beispiel ist das gebratene Hummerfilet mit einem Ragout aus Topinambur und Tomaten, begleitet von einer wunderbar kräftigen Hummerbouillabaisse, die ausgewählte Zutaten, feine Aromen und intensive Geschmacksnoten vereint. Die Küche präsentiert Gerichte ohne unnötige Verzierungen. Gäste können entweder ein saisonales Menü mit drei bis sieben Gängen wählen oder à la carte bestellen. Eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl internationaler Weine und ein herzlicher, professioneller Service ergänzen das außergewöhnliche Essen. Das geschmackvolle Interieur und die schöne Terrasse im hinteren Bereich des Gebäudes laden zum Verweilen ein. Das Lokal betreibt außerdem das Bistro "s'Bähnle". Übernachtungsmöglichkeiten sind vorhanden.