Le Cerf

Das kulinarische Herzstück des Wald & Schlosshotels Friedrichsruhe besticht durch einen eleganten Stil, der an Opulenz grenzt. Exquisite Details wie feine Stoffe, aufwendige Tapeten und Kristalllüster fügen sich perfekt in das historische Schloss ein. Die Küche zelebriert klassische Traditionen, überrascht aber immer wieder mit raffinierten Akzenten – wie beispielsweise die fruchtige und leicht säuerliche Passionsfruchtnote in der kalten Tomatensuppe. Boris Rommel und sein engagiertes Team begeistern die Gäste mit ihrer präzisen Technik, herausragenden Zutaten und ihrem Blick für Details. Es gibt zwei Menüs (eines vegetarisch), aus denen man aber auch à la carte bestellen kann. Der Service ist sowohl herzlich als auch äußerst professionell, und der Küchenchef selbst besucht oft die Tische, um die Ideen hinter seinen Gerichten zu erläutern. Auch ein gewisser theatralischer Aspekt gehört zum Erlebnis, beispielsweise wenn der Gugelhupf aus Entenleber direkt am Tisch angerichtet wird. Die amuse-bouches werden in Form von fantasievollen Platten serviert, die persönlich von Boris Rommel zusammengestellt wurden. Die Weinkarte ist fantastisch und bietet einige echte Perlen, die perfekt zu den Menüs passen. Tipp: Beginnen Sie mit einem Aperitif an der Hotelbar.