Ducasse im Schloss Versailles – "Le Grand Contrôle".

Dieses luxuriöse Restaurant im Hotel Airelles ist von Geschichte durchdrungen und untrennbar mit dem Schloss Versailles verbunden. Es vereint eine theatralische Inszenierung – die Gäste werden von einem Diener empfangen, und das Personal trägt historische Kostüme – mit einer Küche, die auf den jeweiligen Anlass zugeschnitten ist. Die Speisekarte, konzipiert von Alain Ducasse, umfasst Gerichte aus hochwertigen Zutaten, die das Engagement des großen Mannes für Natürlichkeit widerspiegeln. Unter der Leitung von Küchenchef Stéphane Duchiron ist die Zubereitung ein Meisterwerk technischer Perfektion: alles wird fachmännisch gekocht und gewürzt, und hochwertige Saucen und Fonds verstärken die klaren, unverwechselbaren Aromen der Zutaten.