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Die Gäste werden am Eingang von Reihen mit Aquarien voller lebender Fische und einer Auswahl an Zutaten begrüßt. Der Inhaber, ein gebürtiger Xiaoshaner, führt dieses Geschäft seit fast 20 Jahren und ist sehr engagiert. Er kann Ihnen gerne die fangfrischen Spezialitäten des Tages empfehlen sowie andere authentische Gerichte aus Xiaoshan, die frisch zubereitet werden. Fischbällchen sind eine seiner Spezialitäten, sind aber nicht jeden Tag erhältlich. Die gedämpften Brötchen, die komplett selbst hergestellt werden, sind ein Paradebeispiel für sorgfältige Handwerkskunst.
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