Dopamin

Die beeindruckende Lage direkt am Ufer des Flusses Saar ist ein großer Pluspunkt; die Küche von Axel Boesen ist ein weiterer. Er kocht in einem modernen, kreativen Stil und lässt sich dabei von asiatischen und nordischen Einflüssen inspirieren, wobei er aufregende Kombinationen kreiert. Er vereint all dies mit chirurgischer Präzision, wodurch Gerichte entstehen, die sowohl robust als auch voller Finesse sind. Es gibt ein Menü in vier, sechs oder sieben Gängen, begleitet von Weinen aus einer Auswahl, die hauptsächlich Riesling und Pinot Noir aus den Regionen Saar und Mosel umfasst. Der kleine Speisesaal mit hohen Decken verfügt über eine anspruchsvolle, elegante und moderne Einrichtung, die eine angenehm entspannte Atmosphäre schafft. Die Fenster bieten einen Blick auf den Fluss und das imposante Schloss gegenüber – ein fantastischer Hintergrund, besonders beim Essen im Freien auf dem Balkon. Wenn Sie am "Kochtisch" an der Theke speisen möchten, ist nur das komplette Menü möglich. Das freundliche Team bietet einen höflichen und diskreten, aber dennoch herzlichen und entspannten Service. Das Restaurant befindet sich in der charmanten Villa Keller aus dem Jahr 1801, die auch sehr geschmackvolle Übernachtungsmöglichkeiten bietet. Dieses familiengeführte Unternehmen ist ein Schwesterbetrieb des Hotels Erasmus in Trassem.