Disfrutar

Dieses Restaurant, das fast immer eine Warteliste hat, zeichnet sich durch den erfinderischen Geist der drei Küchenchefs aus (Eduard Xatruch, Oriol Castro und Mateu Casañas), die Kreativität zu ihrem Leitprinzip gemacht haben – offensichtlich hat ihre Zeit bei Ferran Adrià in El Bulli einen großen Eindruck hinterlassen! Was macht diesen Ort so besonders? Erstens ist das Essen selbst äußerst innovativ. Die Köche experimentieren mit Formen, Texturen und Aromen und demonstrieren dabei unbestreitbare Handwerkskunst. Darüber hinaus entstehen ständig neue Innovationen aus ihrer Küche, wie zum Beispiel ihre "festen Blasen" oder, noch beeindruckender, ein "lebendiger Tisch", der sich im Laufe des Essens verändert (dieses Erlebnis ist nur mit vorheriger Reservierung möglich). Sie können zwischen zwei Degustationsmenüs wählen: Das "Classic"-Menü bietet die bekanntesten Gerichte des Restaurants (wie zum Beispiel den mehrkugligen Pesto mit geräuchertem Aal und Pistazien); das "Festival"-Menü präsentiert die neuesten saisonalen Kreationen und hat eine starke Verbindung zur Region. Es stehen außerdem hervorragende Weinbegleitungen sowie einige außergewöhnliche, aromatisierte Spirituosen zur Auswahl, zum Beispiel solche mit Wasabi und Seeigel.