Din Tai Fung (Causeway Bay)

Die Xiao Long Bao sind so gut, dass sie die langen Warteschlangen rechtfertigen – also keine Sorge. Neben der traditionellen Füllung aus Hackfleisch und Brühe gibt es auch ungewöhnlichere Varianten wie mit schwarzem Trüffel oder mit schräger Gurke und Garnelen. Die Zutaten stammen von den gleichen Lieferanten wie im Flagship-Restaurant in Taiwan, und das gleiche Küchenteam sorgt hier für eine konstant hohe Qualität der Speisen. Weitere empfehlenswerte Gerichte sind die doppelt gekochte Hühnersuppe und die Nudelsuppe mit geschmortem Rindfleisch.