Dhamaka

Dieses lebhafte indische Restaurant im Essex Market ist erfrischend unkompliziert in seiner Verwendung komplexer Gewürze, intensiver Schärfe und kreativen Zubereitungen ungewöhnlicher Zutaten (wie zum Beispiel Nieren?). "Dhamaka", was auf Hindi "Explosion" bedeutet, ist eine mutige Liebeserklärung an die rustikaleren Gerichte des Landes, von denen viele aus der Kindheit des Besitzers stammen. Wo sonst hat man geräuchertes Ziegenfleisch mit Koriandersamen probiert, das in Zedernholz gewickelt war? Wie oft bekommt man Lammfleisch in einem Tongefäß serviert, gefüllt mit einem köstlich dunklen Chiliöl und einer ganzen Knoblauchzehe? Weitere Highlights sind selbstgemachter Paneer Tikka, knuspriges Kashmiri-Lammfilet, das direkt am Tisch zubereitet wird, und ein Hummergericht mit Butter und Knoblauch, serviert auf Reis. Die Tische sind zwar sehr klein, aber bringen Sie trotzdem Freunde mit.