De Wen Xia Zai Mian

Ein erfahrener Koch aus Quanzhou eröffnete dieses rustikale Nudelrestaurant im Jahr 2022 und bietet ausschließlich Hokkien Hae Mee an, also Garnelen-Nudeln im Fujian-Stil. Die elastischen Nudeln von mittlerer Dicke werden in einer Brühe serviert, die sieben Stunden lang gekocht wurde und eine komplexe Tiefe und Aromen aufweist. Obwohl das charakteristische Hae Mee ein Muss ist, können Sie Ihrer Bestellung mit unglaublich frischen und umami-reichen Meeresfrüchten wie Baby-Lobster, Garnelen, Krabbenfleisch, Tintenfisch oder Venusmuscheln eine persönliche Note verleihen.