De Gieser Wildeman

De Gieser Wildeman ist eine angesehene Institution, die durch Marco van der Wijngaard neues Leben erhalten hat. Er übernahm das Restaurant von René Tichelaar und geht seinen eigenen Weg, während er gleichzeitig die Traditionen des Hauses respektiert. Das Essen in diesem umgebauten Bauernhaus mit Strohdach, dem stilvollen Interieur und den ansprechenden Dekorationselementen ist nach wie vor ein gemütliches Erlebnis. Aus dem Wintergarten mit Blick auf den schönen Garten kann man beobachten, wie der Bach sanft plätschert. In dieser bezaubernden Umgebung vereint der Küchenchef jugendliche Dynamik mit raffinierten Aromen. Sein sorgfältiger Kochstil zeichnet sich durch moderne Vielseitigkeit und Leichtigkeit aus. Die intensiven Saucen, mit denen er seine Gerichte gerne direkt am Tisch verfeinert, zeugen von seiner Vorliebe für Tiefe und Charakter. Nehmen Sie beispielsweise seine Tintenfischroulade, gefüllt mit einer Garnelenmousse und belegt mit dünnen Scheiben von Pata Negra und marinierten Tomaten. Eine Garnelen-Mousseline und Gazpacho mit Oregano verleihen dem Gericht die Intensität, die es erfordert. Die ansprechend präsentierten Teller erfüllen alle Erwartungen. Nehmen Sie sich unbedingt Zeit, um die Weinkarte zu studieren, und scheuen Sie sich nicht, nach Empfehlungen zu fragen – das wird Ihr Essen noch angenehmer machen. Eine Sache ist sicher: De Gieser Wildeman ist bereit für die Zukunft.