Daidokoro Kamiya

Die Spezialitäten von Daidokoro Kamiya sind Meeresfrüchtegerichte und Vorspeisen. Weißfleischfische, ein unverzichtbarer Bestandteil der Küche in Osaka, bilden hier die Grundlage. Der Kartoffelsalat wird mit saisonalem Gemüse zubereitet, während das "Heshiko Pepe" ein Udon-Nudelgericht ist, das von Spaghetti Aglio e Olio inspiriert wurde und mit Knoblauch und Heshiko (Fisch, der in Reiskleister eingelegt wurde) gebraten wird. Zutaten aus allen Teilen Japans werden durch Produkte aus dem Ausland ergänzt, wie zum Beispiel australisches Lammfleisch.