D'O

Auf einem charmanten Platz, der von einer Ulme und einer Kirche aus dem siebzehnten Jahrhundert gesäumt wird, bieten Tische in zwei der drei Speisesäle einen Blick auf die Szene, während im Inneren die moderne Eleganz des Restaurants D’O zu erleben ist. Küchenchef Davide Oldani, heute eine prägende Figur der italienischen Küche, kreiert Gerichte, die zwanzig Jahre Arbeit und prägende Erfahrungen widerspiegeln, darunter unvergessliche Stationen bei Marchesi und Ducasse. Kreative Ideen, verwurzelt im italienischen Geschmack, makellose Technik und Präsentationen, die sowohl essentiell als auch verspielt sind: ein Beispiel dafür ist der Tintenfisch in seiner eigenen Tinte mit eingelegten Pfifferlingen und Dill. Unter den Degustationsmenüs repräsentieren "Molteplicità" und "Leggerezza" (10 Gänge) den Höhepunkt seiner kreativen Freiheit, während "Esattezza" klassische Gerichte neu interpretiert. Ergänzend dazu ist der brillante Sommelier Manuele, der mit seinen spielerischen und überraschenden Weinpaiungen begeistert.