Custo

Ein modernes Restaurant für Meeresfrüchte, das mit kreativen Gerichten des Küchenchefs aus Wildfisch aus dem Fernen Osten, einer abwechslungsreichen Weinkarte und dem Motto "Meer und Wein" überzeugt.

Das Restaurant von Maxim Mirsiyanov, benannt nach dem berühmten Meeresforscher Jacques-Yves Cousteau, ist ein wahrer Fischtempel. Hier steht das Motto "Meer und Wein" im Mittelpunkt. Das ästhetische Interieur ist bis ins kleinste Detail durchdacht: eine großzügige, offene Küche, Reliefs mit Darstellungen von Trilobiten und Korallen, ein Aquarium mit Meeresbewohnern, Fischernetze an der Decke, Geschirr mit maritimem Dekor und eine faszinierende Projektion von schwebenden Quallen. Der Küchenchef Dmitri Danilov experimentiert mit den Produkten des Meeres und mit Wildfisch aus dem Fernen Osten und den nördlichen Meeren. Auf der Speisekarte finden sich sowohl frische Meeresfrüchte als auch japanische Küche und die kreativen Experimente des Küchenchefs. Der Sommelier Wjatscheslaw Uwarow hat bei der umfangreichen Weinkarte den Schwerpunkt auf leichte Weißweine gelegt. Außerdem gibt es in den Weinschränken aktuelle Auswahlstücke aus der Negroni Bar & Enoteca.