Christophe Hay – Fleur de Loire

Das Restaurant von Christophe Hay befindet sich in einem im 17. Jahrhundert aus Stein erbauten Hospiz am Ufer der Loire und bietet einen Blick auf den Fluss, der sein Hauptinspirationsquelle ist. Der elegante Speisesaal, der zur Küche hin offen gestaltet ist, ist mit einer Dekoration versehen, die die kulinarische Welt des Küchenchefs widerspiegelt. Er präsentiert seine Spezialitäten, von bekannten Gerichten bis hin zu originellen Kreationen, die sich durch ihre Leichtigkeit und ihren Geschmack, aber auch durch ihre Texturen auszeichnen. Jeder Teller ist eine Hommage an das Loiretal und verwendet regionale Produkte wie Osetra-Kaviar aus der Sologne, wild gefangenen Zander aus der Loire, Gemüse aus dem eigenen Garten, Rebhuhn aus Touraine, Wildbret von Chambord und Wagyu-Rindfleisch von der eigenen Farm des Restaurants. Ein wahrer Botschafter der Region!