Chow Chow

Im neuen Lokal in der Straße Zabelina, "Chow Chow", werden Gerichte aus Südostasien unter einem Dach vereint, hauptsächlich chinesische, thailändische und vietnamesische Küche, überwiegend im Bereich der Comfort Food.

Im neuen Lokal "Chow Chow" werden Gerichte aus Südostasien unter einem Dach vereint, hauptsächlich chinesische, thailändische und vietnamesische Küche, überwiegend im Bereich der Comfort Food. Eine Cocktailbar ergänzt dieses vielfältige Angebot asiatischer Küche mit klassischen Cocktails und ihren kreativen Interpretationen. Der Name des Restaurants "Chow Chow" vereint mehrere Wörter und Bedeutungen. In China, das die Grundlage der gesamten asiatischen Gastronomie bildet, gibt es zwei Arten von Nudeln, Chow Mein und Chow Fan, die hauptsächlich mit Rind- oder Hühnerfleisch zubereitet werden; im englischen Slang bedeutet "Chow" "Essen".

Das Lokal verfügt über zwei Etagen. Im ersten Stock befindet sich eine offene Küche, in der man beobachten kann, wie die Köche die Gerichte frisch zubereiten. Die Speisekarte von "Chow Chow" im Stil von panasiatischem Comfort Food wurde vom Chefkoch Wladimir Schbanikow entwickelt. Die Speisekarte ist klein, aber es sind regelmäßige Aktualisierungen und thematische Neuheiten geplant. Zu den Salaten gehören: knusprige Ente mit Litschi und Birne (450 Rubel), "Yam Som O" mit Garnelen und Grapefruit (550 Rubel) und eingelegte Gurken (240 Rubel). Als Vorspeise empfiehlt der Chefkoch kristallklare Dim Sum mit Wolfsbarsch (450 Rubel) oder mit Rindfleisch (430 Rubel). Die Dim Sum werden übrigens von Chinesen zubereitet, während die Köchin Bui Thi Vinh (Chefkoch von Pho Point) für den Geschmack der vietnamesischen Gerichte, einschließlich des beliebten Pho Bo, verantwortlich ist. Reis, Nudeln und Suppen bilden den zweiten Hauptteil der Speisekarte. Der Chefkoch empfiehlt Nudeln mit Hühnchen in Erdnusssoße (390 Rubel), Pad Thai mit Garnelen (595 Rubel), Chow Mein mit Rindfleisch (590 Rubel) oder Reis mit Hühnchen (420 Rubel). Zu den warmen Gerichten gehören: Rindfleisch in Pfeffersoße (650 Rubel), Wolfsbarsch mit gelbem Curry (630 Rubel) und Schweinefleisch in süß-saurer Soße (470 Rubel).

Im zweiten Stock gibt es eine komfortablere Sitzgelegenheit mit einer gemütlichen Couch entlang der Wand und eine Bar. Für die Bar ist Edwin Bjarugaba verantwortlich (Soljanka, Schwanensee, Simachev, Michelada).

Die Cocktailkarte basiert auf Variationen klassischer Cocktails: Lemongrass Collins, Breakfast Martini, Clitoria Sour – auf Gin-Basis, mit einem Clitoria-Extrakt, der dem Cocktail eine zarte violette Farbe verleiht; Spicy Watermelon Cooler – auf Wodka-Basis mit Wassermelone und Chili (alle Cocktails für 550 Rubel).

Das Design stammt von Valerij Patkonen und Darja Wassiljew (Architekturbüro Patkonen): "Die Wahrnehmung des modernen Asiens erfolgt durch Archetypen der asiatischen Natur und Mythologie: 'Schuppen des Drachen' – eine Textur, die bei der Gestaltung der Säulen und der Bar verwendet wurde, Tapeten mit natürlichen Mustern, funktionale Möbel in leicht verspielten Farben und ein gelblich-transparentes Dunst, sowie Leuchten in übertriebenen, bio-inspirierten Formen aus recycelten Materialien."

Darüber hinaus verfügt "Chow Chow" über eine Terrasse zur Straße Zabelina, und eine weitere, größere Terrasse mit Bar im Innenhof soll im Frühjahr 2023 eröffnet werden.

Freitags und samstags abends gibt es einen DJ und Partys.