Chi Man

Sein chinesischer Name bedeutet "langsam und bedächtig" und bezieht sich auf den Prozess des Anbaus von Produkten auf dem Bio-Bauernhof, zum Wohle des Ökosystems. Andere Zutaten stammen von nachhaltigen Bauernhöfen in der Umgebung, was dazu beiträgt, seinen CO2-Fußabdruck zu reduzieren. Die Hauptkarte bietet hauptsächlich Gerichte aus den Regionen Jiangzhe, und saisonale Spezialitäten werden auf einer Tafel angekündigt. Der traditionell zubereitete gelbliche Fisch gilt wegen seines feinen Fleisches und der köstlichen Sauce als besonders beliebt, wobei Reis am Ende hinzugefügt wird, um die Sauce aufzunehmen.