Schloss Pray.

Flussaufwärts von Amboise, am Südufer der Loire, befindet sich diese mittelalterliche Burg mit zwei massiven Türmen, die während der Renaissance umgestaltet wurde und unweigerlich ins Auge fällt. Das Gebäude thront friedlich über weitläufigen, formal angelegten Gärten und verkörpert auf elegante Weise die Lebensart der Region Loire. Die Orangerie, von der ein Teil in den Felsvorsprung eingebaut ist, ist ein Inbegriff von Eleganz, und an sonnigen Tagen ist es ein Vergnügen, auf der angenehmen Terrasse mit Blick auf die Gärten zu sitzen. Der Küchenchef Arnaud Philippon lässt sich von aktuellen Trends inspirieren: gepresster junger Ziegenkäse und Foie Gras, "pied bleu"-Pilze, Wildgarlic sowie Mango- und Kakaopaste; Venusmuscheln, weißer Spargel und Vouvray-Wein mit Schlüsselblumenwurzeln; warmer Soufflé mit schwarzen Johannisbeeren aus der Touraine. Feine Handwerkskunst, ausgewogene Aromen, regionale Zutaten: das Leben in seiner schönsten Form.