Centpourcent

Der erfahrene Küchenchef Axel Colonna-Cesari hat seine Kunst perfektioniert, und er bildet zusammen mit seiner charmanten Frau Anneleen ein großartiges Team. Ihr modernes Restaurant ist ein Vorbild von klassischer Eleganz und zeichnet sich durch sanfte Farben und modische Einrichtungsgegenstände aus. Centpourcent ist eine Anlage von höchster Qualität, was sich schnell an der Anzahl der Stammgäste erkennen lässt. Es ist die perfekte Wahl für jeden Anlass, vom wichtigen Geschäftsessen bis zum romantischen Abendessen. Die umfassende Expertise und die ausgeklügelte Kreativität des Küchenchefs Colonna-Cesari kommen in einer leichten, lebhaften Küche zum Ausdruck, die von frischen, sorgfältig zubereiteten Aromen geprägt ist. Subtile Nuancen unterstreichen die Zutaten, von bitteren Kaffeearomen bis zu einem frisch-asiatisch inspirierten Vinaigrette. Beispiele hierfür sind Tomaten der Sorte Kumato, die er mit geräuchertem Joghurt überzieht, oder Karabinero-Garnelen, denen er eine Vielzahl von Aromen verleiht, darunter Eiscreme mit Olivenölgeschmack, eine würzige Kimchi-Emulsion voller Umami und ein paar Tropfen süßes, fruchtiges Balsamico-Essig. Auch der Sommelier findet immer einen ungewöhnlichen Wein oder sogar Bier aus. Er kann auch eine hervorragende Auswahl an alkoholfreien Getränken empfehlen. Centpourcent ist ein Restaurant, das in jeder Hinsicht überzeugt!