Cannavacciuolo – Le Cattedrali, Asti.

Diese moderne Herberge mit Gästezimmern liegt in den Hügeln außerhalb von Asti und ist eingebettet in etwa 18 Hektar Wald und Wiesen. Die Inneneinrichtung ist hier zeitgemäß und minimalistisch, während die Küche unter der Leitung des berühmten Drei-Sterne-Kochs Antonino Cannavacciuolo steht. Der Küchenchef Gianluca Renzi, der bereits in anderen erstklassigen Restaurants sein Können bewiesen hat, leitet das Team in der Küche. Renzi stammt ursprünglich aus Rom (seine Focaccia ist ausgezeichnet!) und absolvierte seine Ausbildung an verschiedenen Standorten. Er kreiert eine Küche, die persönliche, kreative Elemente mit regionalen Einflüssen verbindet, darunter traditionelle Aromen aus dem Piemont. Das junge Serviceteam umfasst mehrere hervorragende Mitarbeiterinnen. Die exzellente Weinkarte bietet mehr als 2.000 verschiedene Sorten, während das Käseangebot sich auf regionale Produkte konzentriert.