Boka

Nach mehr als einem Jahrzehnt herausragender Qualität strahlt das Flaggschiff des Küchenchefs und Inhabers Lee Wolen weiterhin mit voller Kraft. Der stilvolle Speisesaal, ausgestattet mit Sitzbänken und Lampen mit Spiegelglaselementen, vermittelt Eleganz, verbunden mit einer Prise Romantik und Originalität. Gleichzeitig präsentiert eine ansprechende, moderne Speisekarte saisonale Zutaten in kreativen Zubereitungen von außergewöhnlicher Klarheit. Besonders hervorzuheben sind die Hokkaido-Jakobsmuscheln, geröstet in brauner Butter, serviert mit einem Püree aus grünem Knoblauch, grünen Erdbeeren, Buchweizen und einer luftigen Sabayon-Sauce. Die Pasta sollte man unbedingt probieren, insbesondere die hausgemachten Ricotta-Gnocchi, getränkt in einer reichhaltigen und cremigen Sauce und garniert mit knuspriger Hühnerhaut und frisch geriebenem Käse. Das talentierte Cocktailangebot ist ein Abenteuer für sich.