Blackswan

In diesem Restaurant, das in einer idyllischen Lage mit Blick auf einen Teich befindet, in dem Schwäne und Koi schwimmen, dominiert ein Schwanenmotiv. Federornamente und elegante Arabesken prägen den makellos weißen Raum. Der französische Küchenchef Vianney Massot setzt sich für eine einzigartige Interpretation der traditionellen französischen Küche ein und verwendet saisonale Zutaten. Das langsam gegarte, wild gefangene Plattfischgericht zeichnet sich durch festes, saftiges Fleisch aus und wird von zwei Saucen begleitet, die seinen intensiven, salzigen Geschmack perfekt ergänzen.