Cai Yi Xuan

Das Esszimmer, das von einem Kunstgarten inspiriert ist, besticht durch eine anspruchsvolle chinesische Einrichtung und eine angenehme Beleuchtung. Die Speisekarte konzentriert sich auf kantonesische Küche mit saisonalen Gerichten, bei denen die Zutaten in ihrer optimalen Qualität verwendet werden. Chefkoch Li, der aus Tianjin stammt, hat bereits seit Jahren mit verschiedenen Teams innerhalb des Hotelkonzerns zusammengearbeitet und ist besonders stolz auf seine berühmten Wok-Garnelen, zubereitet mit fermentiertem schwarzen Knoblauch und getrockneten Chilischoten. Die Weinkarte bietet einige exzellente Jahrgänge.