Bistrot du Nord

Der Eintritt ins prächtige Bistrot du Nord ist wie eine Reise in eine Zeitkapsel einer vergangenen Ära. Sobald man die Schwelle überquert, empfangen farbenfrohe Vintage-Fliesen, Wandspiegel und Paneele, die das Ambiente dieses typischen Bistros vergangener Zeiten schaffen und einen perfekten Kontrast zu ebenso nostalgischen Speisen bilden. Der erfahrene Küchenchef Michaël Rewers kreiert herzhafte, klassische Gerichte in einer beeindruckenden à la carte-Auswahl sowie einem zugänglicheren Menü. Er gesteht eine Vorliebe für Fleisch und Innereien in Gerichten ein, die höchste Kochkunst erfordern – ein Bereich, in dem er hervorragend ist. Ein Beispiel: Ochsenzunge, langsam konfitert in ihrer eigenen Flüssigkeit, serviert mit einer reichhaltigen, süß-sauren Madeira-Sauce, begleitet von Hirn, einem frischen, knackigen Salat und feinsten, samtig weichen Kartoffelpüree... Authentische Küche in all ihrer Pracht, veredelt durch Küchenchef Rewers' geschickten Umgang mit Gewürzen. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, diese großzügige, ehrliche und wärmende Küche zu probieren, die heutzutage leider immer seltener geworden ist. Reservierungen sind erforderlich!