Bistrot Blaise

Dieses gemütliche und einladende Bistro, das von einer Familie geführt wird, ist in den Händen eines Teams, dessen Begeisterung ansteckend ist. Es ist nach dem Mädchennamen der Großmutter des Küchenchefs benannt, die über 50 Jahre lang den Dorfladen betrieb und dabei unter anderem hervorragendes Wildwaren saisonal verkaufte. François-Xavier Simon, besser bekannt als "Chef F-X", hat die Konventionen der gehobenen Küche aufgebrochen. Ihre charmante Gastgeberin, Hanna, sorgt sofort dafür, dass Sie sich wohlfühlen, während sie mit eleganter Leichtigkeit die Weinkarte präsentiert. Der Küchenchef hat seine eigene kulinarische Identität entwickelt und lässt sich von traditionellen französischen Rezepten, einer beeindruckenden Bandbreite an Fähigkeiten und einer modernen, vielseitigen Palette inspirieren. Seine reichhaltigen, manchmal verspielten Kreationen zielen darauf ab, den Geschmack, die Reinheit und die Authentizität der Zutaten hervorzuheben. Beispiele hierfür sind Gnocchi, in Butter gebraten bis sie eine knusprige Kruste bilden, serviert in einer Pilzbrühe für zusätzliche Aromen, kombiniert mit einem köstlichen Rehpfannkuchen, Perlzwiebeln voller Geschmack und einer großzügigen, aromatischen Trüffelsoße. Das Bistrot Blaise ist der Inbegriff eines lebhaften und angenehmen Restaurants, in dem Ihre größte Herausforderung darin bestehen wird, sich zu entscheiden, was Sie essen möchten!