Bist

Ein Restaurant mit einer eigenen Sammlung zeitgenössischer Kunst, Fresken im Interieur und einer Menügestaltung, die zwei konzeptionelle Linien vereint: Fleisch und die italienische Kultur.

"Bist" ist ein Restaurant, das sich auf Fleischspezialitäten und Pasta konzentriert, mit einem besonderen Augenmerk auf Wein und Cocktails. Der Name leitet sich von "Bistecca alla Fiorentina" ab, was auf Italienisch ein gegrilltes Rindfleischsteak bedeutet. Dieses Gericht ist eine der Hauptspezialitäten der Region Toskana, und es spiegelt die Idee des Restaurants wider: die Verbindung von Fleisch und italienischer Kultur. Im Menü des Restaurants nehmen Fleischgerichte einen besonderen Platz ein, ebenso wie gegrillte Gerichte mit regionalen Produkten und hausgemachter Pasta. Das Besondere ist die Präsentation vertrauter Zutaten in ungewöhnlichen Kombinationen. Die Barkarte hat ebenfalls ein eigenes Konzept. Sie basiert auf dem musikalischen Begriff "Groove". Dieser Begriff wird verwendet, wenn eine Person unbewusst beginnt, sich zu bewegen und sich mit einer metaphysischen Form der Melodie verbindet. So entsteht eine Verschmelzung von Formen und Empfindungen. Die Mission der Barkarte ist es, den Gästen einen gastronomischen "Groove" zu bieten, daher legt das Team besonderen Wert auf die Ästhetik und den Geschmack der Getränke. Im "Bist" werden sowohl Cocktails des Hauses als auch klassische Cocktails angeboten. Im Interieur dominieren italienische Elemente, und hier wird die Eleganz dieses Landes deutlich. Der Speisesaal ist mit maßgefertigten Fresken und Glasfenstern in der speziellen "Tiffany"-Technik geschmückt. Darüber hinaus sammelt das Team von "Bist" eine eigene Sammlung zeitgenössischer Kunst, sodass das Interieur auch durch Werke junger Künstler aus St. Petersburg ergänzt wird. Das Restaurant verfügt über 120 Sitzplätze, zwei Räume, die für private Veranstaltungen genutzt werden können, und eine großzügige Bar.