Bai Jia Chun Hao De Lai Jiang Mu Ya (Zhongxing Road)

Seit der Eröffnung dieses Restaurants in der Nachbarschaft im Jahr 1996 gibt es nur vier Gerichte auf der Speisekarte: Ingwer-Entenragout, Entenherzen, blanchierter Blattspinat und gedämpfter Reis. In dem berühmtesten Restaurant für Ingwer-Ente in ganz Xiamen stehen Reihen von Tontöpfen, die lokale Moschusente und altes Ingwer enthalten, in Reiswein und Sesamöl und verströmen dabei betörende Aromen. Die Entenherzen sind oft schnell ausverkauft, also kommen Sie frühzeitig.