Ayamuya

Der Laden öffnete vor einem Vierteljahrhundert seine Türen und ist bis heute genauso beliebt wie damals. Vater und Sohn kümmern sich gemeinsam um den Holzkohlegrill. Zwei verschiedene Hühnerrassen, die für unterschiedliche Zuschnitte geeignet sind, werden über Kishu-Binchotan-Holzkohle gegrillt. Die Spieße werden einzeln auf antiken Tellern serviert, was den Respekt vor dem Yakitori mit dem exzellenten Service verbindet, für den Ayamuya bekannt ist. Bei Menüs nach Wahl des Küchenchefs sind keine Gemüsespieße enthalten, damit die Gäste den vollen Geschmack des Hühnchens genießen können.