Automne

Der japanische Koch Nobuyuki Akishige verfügt über eine beeindruckende Erfolgsbilanz (mit Stationen unter anderem bei L'Atelier du Peintre in Colmar, La Vague d'Or in Saint-Tropez sowie zusammen mit Arnaud Donckele im Le K2 in Courchevel und im La Pyramide in Vienne) und kreiert auf raffinierte Weise saisonale Küche aus hochwertigen Zutaten. Das schlichte Bistro-Interieur bildet den perfekten Kontrast zu einer klaren, gut strukturierten Speisekarte, deren harmonische Aromen durch präzises Kochen entstehen, wie beispielsweise bei Gerichten mit weißem Spargel, Mais, Kohl und Sauerampfer oder mit Jakobsmuscheln, Spinat und Parmesan.