Auffo

Das neue Restaurant von Coline Faulquier, das an den Felsen am Eingang des Vallon des Auffes liegt, bietet einen beeindruckenden Blick auf das Mittelmeer, das Château d'If und das Archipel der Frioul-Inseln. In einem stilvollen Ambiente mit warmen, neutralen Farbtönen, klaren Linien und großen Fenstern kreiert die energiegeladene Köchin eine lebendige, innovative und perfekt abgestimmte Auswahl an Fischgerichten. Die Gerichte, die hauptsächlich Gemüse und Meeresfrüchte enthalten, zeichnen sich durch ihren Charakter aus, insbesondere dank der außergewöhnlichen Saucen, wie zum Beispiel der köstlichen Rotwein-Bouillabaisse-Reduktion. Die Küche legt Wert auf Frische und bezieht ihre Produkte direkt von lokalen Fischern.