Prosper

Nicht weit vom Cours Julien entfernt befindet sich diese alte Bar in Marseille, die renoviert wurde, aber ihren ursprünglichen Charme bewahrt hat: Weiße und flaschengrüne Wände, freiliegendes Mauerwerk und eine Terrasse auf einem belebten Platz. Die Betreiber sind ein französisch-britische Partnerschaft, die ihre Ausbildung bei Frenchie (Paris und London) absolviert hat. Sie servieren kühne und würzige mediterrane Gerichte, die sich von der spanischen Küche inspirieren lassen. Auf der Abendkarte stehen unter anderem: Kabeljau-Terrine mit Pfeffersauce; Aubergine, geräucherter Joghurt, Caponata, Pflaume und Sumachblüten… sowie Reis mit Tintenfischtinte, gegrilltem Oktopus und Aioli. Im Sommer gibt es zwei Sitzungen am Abend. Eine Reservierung wird dringend empfohlen.