au soleil couchant

Die französische Trikolore weht über den Stadtteil Yuhigaoka. "Au soleil couchant" bedeutet "beim Sonnenuntergang" und ist eine Hommage an die Ausbildung dieses Paares in Lyon sowie an Yuhigaoka, was "Hügel des Sonnenuntergangs" bedeutet. Der Küchenchef, ein Meister seines Fachs, leitet die Küche, während seine Frau, die Konditorin, die Gäste bedient. Wie in jedem guten Bistro sind die Portionen großzügig. Erfreulicherweise werden viele Gemüse verwendet. Respekt vor Tradition und der wahre französische Geist prägen das Lokal.