Atelier Crenn

Dieses einzigartige Atelier ist der Ort, an dem Küchenchef Dominique Crenn ihren hervorragenden Ruf erworben hat und einen inspirierenden kulinarischen Stil entwickelt hat, der ihre Kindheit in Bretagne mit ihrer heutigen Entwicklung in Kalifornien verbindet. Die vegetarische Speisekarte vereint geschickt eine Vielzahl köstlicher Saucen und tadellos zubereitete Meeresfrüchte – ein wahres Zeugnis von Crenn's Beherrschung der französischen Küche. Ein Laib exquisites Brioche, nach einem Rezept ihrer Großmutter, unterstreicht dies zusätzlich. Eine durchdachte, moderne Ästhetik ist ebenfalls erkennbar; Produkte, die von dem Partnerbetrieb Bleu Belle Farm in Sonoma bezogen werden, verleihen Leichtigkeit und Ausgewogenheit, was zu einer Küche führt, die sowohl reichhaltig als auch nahrhaft ist. Eine Auswahl an Desserts des Küchenchefs/Partners Juan Contreras bildet den krönenden Abschluss des Essens und zeugt von seiner Kreativität.