Apostelstube

Im wunderschönen Brixen befindet sich das historische Hotel Elephant, dessen ältesten Gebäudeteil aus dem späten 15. Jahrhundert stammt und zu den Wahrzeichen der Stadt gehört. Seit 1773 wird es von derselben Familie geführt und befindet sich nun in den Händen der achten Generation. Im intimen und exquisit eleganten Speisesaal, mit nur vier Tischen und den wachsamen Augen der zwölf Apostel, die in Form von Statuen an den Wänden zu sehen sind, präsentiert Küchenchef Mathias Bachmann ein einzigartiges, umfangreiches und exklusives Degustationsmenü. Er bezieht Zutaten und Techniken aus aller Welt, mit einer besonderen Vorliebe für Japan, und interpretiert sie auf zeitgemäße Weise neu. Der Service wird von Michael und Eleonora übernommen, deren Fachwissen und natürliche Wärme Sie begeistern werden, ebenso wie die unglaubliche Geschichte des Elefanten, der einst durch die Stadt zog. In den wärmeren Monaten werden Aperitifs im angenehmen Garten serviert; während der kälteren Monate oder bei schlechtem Wetter werden sie in der eleganten Lounge angeboten, die sich ebenfalls im ersten Stock befindet, genau wie der Speisesaal.