Andra Mari

Dieses Restaurant wurde von der Familie Asúa auf ihrem eigenen Bauernhof eröffnet. Die ursprüngliche Idee dahinter war, einen Ort zur Erholung und Verpflegung für Pilger zu schaffen, die die nahegelegene Kirche Andra Mari aus dem 13. Jahrhundert besuchen, daher auch sein Name. Dieses beeindruckende Gebäude bietet eine hervorragende Aussicht auf das Tal des Flusses Ibaizábal und verfügt über ein Weinkeller im Untergeschoss, der von Gästen besichtigt werden kann, einen Barbereich für einen Aperitif sowie zwei Speisesäle, die in einem rustikalen, regionalen Stil eingerichtet sind und beide von einer schönen Aussicht profitieren. Die Küche sowohl des à la carte-Angebots als auch der Degustationsmenüs (Elexalde und Andra Mari) konzentriert sich stark auf die ländlichen und maritimen Wurzeln von Bizkaia sowie auf eine moderne Interpretation traditioneller baskischer Aromen, wobei stets die hochwertigsten saisonalen Zutaten verwendet werden und eine enge Verbindung zu kleinen lokalen Produzenten besteht (wir haben das Gericht mit Kalbszunge, Kaffee und Vanille besonders geschätzt). Die Uniform des Personals hat einen ausgesprochen folkloristischen Charakter!