Agapé

In diesem gemütlichen und einladenden Raum, der in sanften Farbtönen gehalten ist, präsentiert die Speisekarte eine Auswahl hochwertiger Zutaten, deren Zusammensetzung von Küchenchef Yoshi Nagato (Maison Rostang, Le Cinq, Épicure) und seiner Partnerin Asuka Ishiba, die für die Desserts verantwortlich ist, bestimmt wird. Dazu gehören unter anderem: Salat mit Hummer aus der Bretagne, Wachsbohnen, Haselnüssen aus dem Piemont und einem Dressing aus Hummerrogen; Entenküken aus Challans, glasiert mit Honig und Sichuanpfeffer; gebratenes Fleisch von Kalbsweatere und sautierte Pfifferlinge... Die Präsentation der Gerichte ist stilvoll und präzise, die Portionen sind großzügig. Eine feine Auswahl an Bio- und Naturweinen steht zur Verfügung.