Addison

Die globale Inspiration und die kalifornische Lebensart bilden das Herzstück dieses erstklassigen Restaurants von Küchenchef William Bradley. Das Restaurant Addison befindet sich etwas nördlich von San Diego und liegt inmitten der gepflegten Grünflächen und geschwungenen Wege des luxuriösen Resort-Geländes. Eine Vorspeise mit Canapés, darunter ein Churro mit Hühnerleberfüllung, eine spielerische Interpretation von Bluefin-Nigiri sowie ein Cracker mit Ranch-Dressing und jungen Blättern, vermittelt einen Eindruck vom Charakter der Speisekarte und gibt einen Vorgeschmack auf das, was noch kommt. Geschickte Zubereitung und Kreativität verwandeln hochwertige Produkte wie japanischen Shima-Aji in eine gegrillte Köstlichkeit, die mit Schnittlauchsoße und eingelegten Rettich serviert wird.