Abantal

Dieses elegante Restaurant, dessen Name der sprachliche Vorläufer des spanischen Wortes für Schürze ("delantal") ist, wird mit Begeisterung von einem Team geführt, das sein gesamtes Fachwissen, seine Leidenschaft, seine Seele und seine individuelle Persönlichkeit in die Küche einbringt. Küchenchef Julio Fernández Quintero leitet alles, was hier vor sich geht, mit dem klaren Ziel, traditionelle andalusische Aromen mit einem moderneren kulinarischen Ansatz zu verbinden, während gleichzeitig die Authentizität der lokalen Zutaten und Produkte sowie deren saisonale Verfügbarkeit erhalten bleiben. Im renovierten Speisesaal, dessen Einrichtung eher an ein Museum erinnert, können Sie zwischen zwei Degustationsmenüs mit unterschiedlicher Anzahl von Gängen wählen (eines bietet neun, das andere zwölf), wobei beide eine Weinbegleitung anbieten. Für ein noch intensiveres und immersives kulinarisches Erlebnis sollten Sie unbedingt den hervorragenden Kochtisch in der Küche reservieren, der Platz für nur zehn Gäste bietet.