1910 Gourmet by Hausers

Das gehobene Restaurant des Hotel Belvedere empfängt seine Gäste in einem kompakten Raum mit nur sechs Tischen. In der Küche steht Küchenchef Dávid Imre Rózsa am Kommandostand. Sein technisch modernen und gleichzeitig zurückhaltenden Stil vermittelt Emotionen durch seine Aromen und entfaltet sich besonders in Gerichten wie z.B. gereifter Zander mit Oscietra-Kaviar aus Frutigen – was auch die konsequente Verwendung regionaler, saisonaler Produkte unterstreicht, von denen einige selbst gesammelt und angebaut werden. Vegetarische Gerichte bilden das Herzstück der Speisekarte, wobei eines der beiden Menüs komplett vegetarisch ist. Es gibt eine gute Auswahl an Weinen, die sowohl als Flasche als auch im Glas erhältlich sind. Die Weinbegleitungen zu den Menüs bestehen aus Schweizer Bio-Weinen. Das Küchenteam unterstützt das freundliche Servicepersonal.