Radius by Stefan Beer

In der Küche des renommierten Victoria Jungfrau Grand Hotels verwendet Stefan Beer ausschließlich Zutaten aus einer Umkreis von 50 Kilometern (der Name ist Programm!). Es gibt zwei Menüs – eine konventionelle und eine vegane Variante – sowie ein "Sommelier-Menü" mit Weinen aus der Umgebung. Die Gäste erhalten Erklärungen zu den angenehm unkomplizierten Gerichten, manchmal sogar vom Küchenchef selbst. Neben lokalen Garnelen und Kaviar werden auch Produkte verwendet, die von den Mitarbeitern selbst angebaut werden. Der hohe Qualitätsstandard spiegelt sich auch in der geschmackvollen und eleganten Inneneinrichtung wider. Der freundliche Service durch das kompetente Team rundet das Erlebnis ab.