1870 Abrau-Durso Wine & Food

Das Flaggschiff-Restaurant für Schwarzmeer-Küche, 1870 Abrau-Durso Wine & Food, ist ein zweistöckiges Gebäude, das ein Restaurant, eine Weinboutique, eine historische Galerie und einen Verkostungsbereich vereint.

In der Arbat-Straße hat das Flaggschiff-Restaurant für Schwarzmeer-Küche, 1870 Abrau-Durso Wine & Food, eröffnet. Das zweistöckige Gebäude vereint ein enogastronomisches Restaurant, in dem Wein und Essen eine harmonische Einheit bilden, eine Weinboutique, eine historische Galerie des russischen Weinguts "Abrau-Durso" und einen interaktiven Verkostungsbereich. Das russische Weingut "Abrau-Durso" feierte im Jahr 2020 sein Jubiläum: seit 150 Jahren werden am Ufer des smaragdgrünen Sees Abram hervorragende Schaum- und Stillweine hergestellt. "Abrau-Durso" steht heute für erstklassige Weine mit einem einzigartigen Stil, Schwarzmeer-Spezialitäten und eine fantastische Atmosphäre. Das Moskauer Restaurant 1870 Abrau-Durso Wine & Food ist das dritte in Russland: eines ist bereits erfolgreich in Gelendschik, das zweite in Noworossijsk. Das Flaggschiff-Projekt, das in der Arbat eröffnet wurde, vereint die lokale Gastronomie der Schwarzmeerküste, eine Weinboutique, einen professionellen Verkostungsbereich und eine Galerie historischer Artefakte von "Abrau-Durso". Die Weinsammlung von "Abrau-Durso" ist das Herzstück des Projekts. Stolz des russischen Weinguts sind die vielfach international ausgezeichneten Schaumweine der Kollektionen Victor Dravigny, Brut d'Or, "Imperial", sowie die Abrau-Durso Reserve Weine: die perfekten Optionen für einen eleganten Abend oder einen festlichen Anlass. Auch andere Perlen der "Abrau-Durso"-Kollektion haben sich bewährt: die gereiften, sortenreinen Weine der Premium-Kollektion sowie die modernen Cuvées von Abrau Estates. Die Gäste können exklusive Weine der "Winnerei Wedernikow" probieren, die zur Unternehmensgruppe "Abrau-Durso" gehört, hergestellt aus einheimischen Rebsorten des Don-Gebiets. Für Cocktail-Liebhaber gibt es im Barbereich kreative Mixgetränke auf Basis von Schaumwein sowie erfrischende alkoholfreie Getränke. Alle Gerichte auf der Speisekarte passen perfekt zu den Weinen, und die Kellner und Sommelier helfen gerne bei der Auswahl. Die Speisekarte ist von Produkten aus der Schwarzmeerregion inspiriert. Die Gäste können den berühmten Raphanus, frische Muscheln, Heringstreifen, knusprige Mini-Chebureks und vieles mehr probieren. Küchenchef ist Pavel Tarassow ("Nedalenny Wostok", White Cafe, Siberia Moscow, "Ryba Moya"). Mit dem Mittagessen kann man mit einer Trilogie von Pasteten beginnen: Ente mit Orangengemüse, Pute mit grünem Öl und Hähnchen mit Himbeeren. Liebhaber von Vorspeisen sollten den erfrischenden Gazpacho mit Krabben probieren, und als Hauptgericht Rinderbäckchen in Weinsoße, knusprige Makrele mit Pikuel-Soße oder Fish & Chips aus Kabeljau. Zum Dessert gibt es einen klassischen Honigkuchen mit aromatischem südlichem Honig und Eis oder einen karamellisierten "Napoleon". "In jedem unserer Gerichte steckt eine authentische Note der Schwarzmeerküste", sagt Pavel Tarassow. "Ich empfehle, die hausgemachten Fetuccine mit Raphanus zu probieren – ein Wahrzeichen der Südküste. In diesem Gericht vereinen sich das Fleisch des Raphanus mit Garnelen, und reife Tomaten werden mit einer aromatischen Sesamsoße ergänzt." Im Interieur des Restaurants finden sich Anspielungen auf die Schwarzmeerküste: grüne Pflanzen und türkisblaue Akzente in der Dekoration und im Geschirr erinnern an die warmen, azurblauen Wellen. Ein besonderes Highlight ist die zentrale Champagnergläser-Leuchter; die anderen Leuchter in Form von Ringen symbolisieren das Spiel der Bläschen. Die Farbe des Champagners – ein zartes Gold – findet sich in der Bar. Wer Wein probieren möchte, kann entweder im Hauptraum Platz nehmen, der ideal für größere Gruppen ist, oder in den kompakten VIP-Räumen in privater Atmosphäre. Neben dem Restaurant befindet sich ein Weinatelier, in dem die gesamte Kollektion von Schaum- und Stillweinen des russischen Weinguts "Abrau-Durso" sowie Produkte der Weingüter "Usadba Perowskich", "Winnerei Wedernikow", Château de Talu und importierte Produkte der Marken Freixenet, Mionetto, Henkell, Törley und anderer erhältlich sind. Hier können Sie Schaumweine kaufen, die nach der klassischen Methode und dem Charmat-Verfahren hergestellt wurden, sowie Stillweine und Spirituosen. Darüber hinaus bietet die Boutique alkoholfreie Produkte von "Abrau-Durso" an: Mineralwasser "4 Wassers von Abrau-Durso", das Kindergetränk Abrau Junior und die Kollektion erfrischender Getränke Abrau Vinonade. Hier gibt es immer zuerst die neuesten Produkte des russischen Weinguts. Im Restaurant 1870 Abrau-Durso Wine & Food erwartet die Gäste ein abwechslungsreiches und anregendes Erlebnis: Hier können Sie sich an den köstlichen gastronomischen Kombinationen von Chefkoch und Sommelier erfreuen, die historische Galerie des russischen Weinguts "Abrau-Durso" besuchen, sich für eine Verkostung anmelden, einen speziellen Cocktail oder ein Glas Wein bestellen und Ihre Lieblingssorte im Weinatelier für Ihre persönliche Sammlung erwerben.