Vladimir LushchikCommunity-Profil

Vladimir Lushchik sammelte seine ersten Erfahrungen in der Küche im Jahr 2016 im Hotel "Oktyabrskaja" in Sankt Petersburg. Anschließend wechselte er zum Restaurant "Sintoho" mit asiatischer Küche im Hotel Four Seasons. Danach tauchte Vladimir Lushchik in die georgische Küche ein, in den Restaurants "Phali Khinkali" und "Khacho i Puri", wo er lernte, den Geschmack der Produkte durch die Verwendung von Gewürzen auszubalancieren und hervorzuheben. Später absolvierte er eine Ausbildung in französischen Kochtechniken bei Alexej Suntzow im Restaurant "Sewjerjanin" – hier begann seine Liebe zur französischen Küche. Danach folgten das Hotel "Riviera Sunrise", das griechische Restaurant "Rybinsk", "Pio al Porto" und das Restaurant "Memo". Derzeit ist Vladimir Lushchik Chefkoch im Restaurant "Le Courage".

Vladimir Lushchik wurde am 26. Juli 2000 in Sankt Petersburg geboren. Seine ersten Erfahrungen in der Küche sammelte er im Jahr 2016, wo er lernte, wie man ein Messer richtig hält. Im Laufe seiner beruflichen Laufbahn hat Vladimir gelernt, die Qualität der Zutaten zu schätzen und zu respektieren, den Geschmack durch Gewürze auszubalancieren und hervorzuheben, französische Techniken kennenzulernen und sich in die französische Küche zu verlieben, der er sich auch verschrieben hat.

"Die französische Küche ermöglicht es, aus einfachen Zutaten komplexe und interessante Gerichte zu kreieren. Ich habe kein bestimmtes Lieblingsgericht, aber ich liebe die französischen Kochtechniken, die es mir ermöglichen, hohe Ergebnisse und Perfektion im Geschmack zu erzielen", erzählt der Chefkoch Vladimir Lushchik.

Vladimir ist davon überzeugt, dass Kochen nicht nur die Zubereitung von Speisen ist, sondern eine ganze Kunst, in der es keine Grenzen und keine Perfektion gibt. Es gibt keine Möglichkeit, das gleiche Ergebnis zu wiederholen, und das Streben danach ist seine Inspiration.