Vittorio ChirizziCommunity-Profil

Der Chefkoch Vittorio Chirizzi hat mit renommierten Köchen und an verschiedenen Projekten im Bereich der italienischen Küche und darüber hinaus zusammengearbeitet. Zu seinen Erfahrungen zählen Tätigkeiten unter Umberto Rocca im Restaurant Spettacolo und unter Paolo Boccolini im Restaurant Donna Margherita. In den letzten Jahren war Vittorio als Chefkoch an Projekten von Glen Ballis beteiligt.

Sein Stil zeichnet sich durch eine feine Balance zwischen den klassischen Traditionen der italienischen Küche und modernen Techniken aus, was es ermöglicht, den natürlichen Geschmack jedes Produkts hervorzuheben. Dieser Ansatz wird seit vielen Jahren von den Gästen in den Restaurants Kalabasa und Nouge geschätzt, deren Teams kontinuierlich daran arbeiten, sich weiterzuentwickeln und jeden Tag etwas Neues zu bieten. Gemeinsam mit Vittorio stehen den Projekten neue Kapitel, Geschmäcker und Kombinationen bevor.

Vittorios Karriere begann bereits während seines Studiums, als er Werbung studierte. Seine erste Tätigkeit in der Gastronomie war im Restaurant Il Patio, wo er direkt mit den wichtigsten italienischen Gerichten, Pizza und Pasta, in Berührung kam, die ihn bis heute begleiten. Seine Leidenschaft führte ihn jedoch in die Küche, und ein Jahr nach seinem Abschluss begann Vittorio seine Karriere als Koch und arbeitete unter Denis Krupnya im Restaurant Meatball Heaven in der Großen Nikitskaja. Seine Leidenschaft für die Gastronomie und sein Wunsch nach Weiterentwicklung führten Vittorio schnell zur Position des Sous-Chef und zu weiteren beruflichen Fortschritten in anderen Projekten.