Vadim GorbanevCommunity-Profil

Der Chefkoch Wadim Gorbanev (Co-Co Chalet, "Alpinisten", "Eis und Feuer") absolvierte eine Ausbildung in Frankreich im Restaurant Le Jardin des Sens (zwei Michelin-Sterne) und ist ein fünffacher Absolvent der SВЧ-Kochschule in Sankt Petersburg, einer der angesehensten Kochschulen Russlands.

Bei der Entwicklung der Küche ließ er sich von der alpinen Küche inspirieren, da die Alpen mehrere Länder durchziehen, in denen es einzigartige landwirtschaftliche Produkte gibt. Lokale Bauern unterstützen ihn dabei, da nur sie die Frische und Qualität der Produkte gewährleisten können.