Timofey MilyukovCommunity-Profil

Ich kam ohne jegliche Erfahrung zu "Weinregal" und arbeitete unter der Leitung von Gene Vikentjew. Ich würde seine Küche als experimentell bezeichnen. Andrei Krasov nahm mich an und ich war bereit, jede Aufgabe zu übernehmen, so oft es nötig war. So kam ich in die Küche. Als Antonio kam, um das Restaurant "Saviv" zu eröffnen, erkannte ich, dass ich mit ihm zusammenarbeiten wollte. Wir kannten uns nicht, aber ich war an seiner italienischen Perspektive auf die Gastronomie interessiert. Ich ging einfach zu ihm, sagte: "Hallo, mein Name ist Timofei, ich habe bei Gene Vikentjew in "Weinregal" gearbeitet und möchte mit Ihnen zusammenarbeiten." So wurde ich Koch in "Saviv" und sechs Monate später Chefkoch. Danach ging es Schlag auf Schlag – ich war an der Eröffnung aller sieben seiner Restaurants beteiligt. Mein Vater ist sehr an der Küche interessiert und hat mich schon als Kind mit seinen köstlichen Gerichten inspiriert. Meine Eltern haben immer noch meine Kinderkochbücher, mit denen ich früher gekocht habe. Ich habe Kunstgeschichte studiert. Ich habe das Pädagogische Institut nach A.I. Herzen im Fachbereich Bildende Kunst, Abteilung "Museumspädagogik", abgeschlossen. Anschließend arbeitete ich im Marketing in einem Unternehmen, das im Baugewerbe tätig war, und gründete später selbst ein Bauunternehmen. Ich suchte lange nach meinem Weg und erkannte, dass die Küche meine wahre Leidenschaft ist.